mercoledì 4 ottobre 2017

MELANZANA ROSSA DI MORMANNO - parte 2

La Melanzana Rossa di Mormanno appartiene alla specie Solanum aethiopicum jiló group. Assomiglia molto alle melanzane jiló brasiliane, portate in Brasile dall'Africa occidentale durante il commercio degli schiavi. Nel paese sudamericano vengono mangiate verdi; tra queste spicca la Jiló Comprido Verde Claro. La somiglianza con la Rossa di Mormanno da acerba è evidente, come potete notare nelle foto 1 e 2.
(1) Jiló Comprido Verde Claro
(2) Melanzana Rossa di Mormanno - grado di maturazione 1


Durante le successive fasi di maturazione, assume differenti sfumature di color arancio.
(3) Grado di maturazione 2
(4) Grado di maturazione 3
(5) Grado di maturazione 4

A maturazione completa diventa rossa.
(6) Grado di maturazione 5

Ha un basso contenuto di acido clorogenico e questo le permette di non scurirsi dopo essere stata tagliata.
(7) Melanzana Rossa di Mormanno - maturazione ottimale - sezione

Per estrarre semi fertili, è meglio aspettare che la buccia si presenti molle, ma non sfatta, al tatto.
(8) Pronta per dare semi fertili

Da questa melanzana ho estratto oltre seicento semi.
(9) Oltre 600 semi al suo interno


THE MORMANNO RED EGGPLANT - part 2

The Mormanno Red Eggplant belongs to the species Solanum aethiopicum jiló group. It looks like to the Brazilian jiló eggplants, brought to Brasil from West Africa during the slave trade. In the South American country they are eaten green; among them the Jiló Comprido Verde Claro stands out. Its likeness to the unripe Mormanno Red Eggplant is clear, as shown on pics 1 and 2.

I singled out some stages of ripeness. It starts as green; during the following stages, it takes on different shades of orange. When fully ripe, it gets red (pics 2 to 6).

It has got a low level of chlorogenic acid. This is the reason why it doesn't turn brown after being cut (pic 7).

To extract fertile seeds, it's better to wait for the fruit to become soft to the touch, but not overripe (pics 8 and 9). I extracted more than six hundred seeds from the first fruit.

2 commenti:

  1. Ecco un altro ortaggio interessante!
    Allora faccio una premessa,io abito nel'alta padovana,i semi della melanzana e del carosello potranno mai germinare nella mia zona?
    Per i semi ti scrivo la mia mail"grmone@tiscali.it"che ci mettiamo d'accordo,ciao.

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  2. Ciao,

    Le melanzane rosse non avranno problemi perché non amano il caldo eccessivo; quindi niente sole diretto molto a lungo. Con i caroselli, con qualche accorgimento, potresti avere un discreto raccolto. Su questo ci risentiamo... Tempo fa un altro signore veneto mi aveva mandato delle foto sulle sue piante di carosello e devo dire che erano una bellezza.
    Ti scrivo alla tua email privata per avere il tuo indirizzo.
    Intanto guarda un po' di post sia sui caroselli che sulle rosse per avere un'idea.

    -Giuseppe-

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