CAROSELLO MEZZO LUNGO DI POLIGNANO - 2018

Dovrebbe essere così...

(1) Mezzo Lungo di Polignano coltivato nel 2012

...invece quest'anno ha deciso di assumere altre forme e tutte diverse tra loro sulla stessa pianta.

(2) Mezzo Lungo di Polignano

(3) Mezzo Lungo di Polignano

(4) Mezzo Lungo di Polignano

L'unico con una forma quasi normale:

(5) Mezzo Lungo di Polignano

Non è tra i miei caroselli preferiti: un po' troppo secco e croccante. Va raccolto quando raggiunge i 13-15 cm, anche se molti lo raccolgono quando è lungo appena 10 cm. Troppo piccolo. È caratterizzato da una folta peluria.

(6) Mezzo Lungo di Polignano

(7) Mezzo Lungo di Polignano - sezione longitudinale

CAROSELLO POLIGNANO HALF LONG

The regular Carosello Polignano Half Long is like the one on pic 1 I cultivated in 2012, but this year it has taken different shapes on the same vine (2 to 4). On pic 1 the only fruit with an almost standard shape.

It is not among my favourite caroselli because it is a little bit too dry and crunchy. It must be harvested when it is 13-15 cm (5 and 6), though most gardeners pick it up at 10 cm. Too small. The fuzz factor is very conspicuous. 

CAROSELLO SPUREDDA LECCESE FASCIATA - 2018

Sorvolando sul fatto che sulla bustina era raffigurato tutt'altro (ma questa è una storia vecchia qui e qui), questa varietà assomiglia ai caroselli della famiglia massafrese, cioè il Tondo Massafrese e il Tondo di Massafra.

(1) Spuredda Leccese Fasciata o Striata

Sicuramente questa varietà è più polimorfica: sulla stessa pianta sono nati frutti dalle forme più disparate.

(2) Spuredda Leccese Fasciata o Striata

(3) Spuredda Leccese Fasciata o Striata

(4) Spuredda Leccese Fasciata o Striata

(5) Spuredda Leccese Fasciata o Striata

(6) Spuredda Leccese Fasciata o Striata

Nelle ultime due foto sembrano raffigurati due frutti ben distinti tra loro. Invece, è sempre lo stesso...

(7) Spuredda Leccese Fasciata o Striata - Lato a

(8) Spuredda Leccese Fasciata o Striata - Lato b

Lato "a" e lato "b", come un vinile.

CAROSELLO SPUREDDA LECCESE STRIPED - 2018

After glossing over the fact that the seed packet displayed something else (but this is an old story here and here), this variety look like caroselli of the Massafrese family, that is the Massafrese Round and the Massafra Round.

This strain is surely more polymorphic: on the same vine there thrived fruits with different shapes (1 to 6).

In the last two photos, the fruits seem to be different from each other. But it's the same carosello; "a" and "b" sides, just like a vinyl. 

PEPERONE DI SENISE

Il Peperone di Senise è un altro prodotto originale della Basilicata. Originale quasi quanto l'altro prodotto lucano dall'aspetto strano, la Melanzana Rossa di Rotonda. È un prodotto IGP, coltivato nella Valle del Sinni di cui Senise è uno dei centri.
L'originalità di questo peperone risiede innanzitutto nell'aspetto. Sembra uno di quei peperoncini molto piccanti, come il Bhut Jolokia o il Naga Morich...

(1) Peperone di Senise

...invece è di una dolcezza disarmante. Un'altra caratteristica è il suo modo di svilupparsi sulla pianta, con la parte inferiore che punta verso l'alto.

(2) Peperone di Senise

(3) Peperone di Senise

(4) Peperone di Senise

Questa cultivar di Capsicuum annumm dolce è a forma conica e lungo al massimo 15 cm; presenta frutti con la parte inferiore a uncino, appuntita o tronca.

(5) Peperone a uncino, appuntito, tronco

Viene soprattutto consumato dopo essiccazione per via del basso contenuto di acqua e del pericarpo molto sottile.

(6) Peperone di Senise - polpa molta sottile e dolcissima

Proprio l'essicazione è il suo tratto più caratteristico. I peperoni vengono raccolti in uno 'nzerto  che è una collana fatta con lo spago. A dire il vero, io preferisco un robusto filo da cucito perché penetra molto meglio insieme all'ago nel picciolo del peperone.

(7) Prima della 'nzertata

(8) La 'nzertata preparata il 10 agosto 2018

(9) La stessa 'nzertata quasi un mese dopo

L'essicazione è completa dopo un breve passaggio in forno. Dopo di che, si può fare una paprica dolce oppure friggerli nell'olio bollente. In questo modo il peperone diventa "crusco" che nel dialetto lucano significa croccante.

THE SENISE SWEET PEPPER

The Senise Sweet Pepper is another original product from Basilicata, South Italy. Almost as original as the other funny-looking product from the same region, the Rotonda Red Eggplant. It's classified as a PGI (Protected Geographical Indication) product, cultivated in the Sinni Valley. Senise is one of the villages of this valley.

 This sweet pepper's originality lies mainly in its appearance. It looks like one of those very hot peppers (1), like Bhut Jolokia or Naga Morich. Instead, it's very sweet...

Another feature of it is that peppers on the plant grow upside-down (2 to 4).

This cultivar of sweet Capsicuum annuum is conical shape and no longer than 15 cm long; it shows hooked, pointed or blunt fruits (5).

The best way to eat this sweet pepper is after drying because it's very poor in water and its pericarp is very thin (6).

Drying is indeed its most typical trait. Pepper are gathered in a necklace made with a piece of string (7 to 9). To be true, I like a strong cotton thread better because together with a big needle it pierces the sweet peppers' stalk much better.

Essication is completed after a short stage in the oven. After that, you make a sweet paprika or dip them in hot oil and burn it to a crisp.

CAROSELLO TONDO DI MANDURIA - 2018

Il 2018 non è stata una grande annata per i miei caroselli. Fortunatamente, c'è stata qualche eccezione, come il Carosello Tondo di Manduria. Per carità, niente di eccezionale, ma solo una discreta produzione.

(1) Carosello Tondo di Manduria

(2) Carosello Tondo di Manduria

(3) Carosello Tondo di Manduria - sezione

(4) Carosello Tondo di Manduria

(5) Carosello Tondo di Manduria

(6) Carosello Tondo di Manduria - foglia

Oltre al Carosello Tondo di Manduria, la famiglia dei caroselli manduriani comprende anche il Carosello di Manduria e il Carosello Tondo Liscio di Manduria. Il primo lo coltivo quasi tutti gli anni mentre il secondo l'ho coltivato molti anni fa, dopo di che i suoi semi sono praticamente spariti dai vivai pugliesi. Detto questo, il Carosello di Manduria e il Carosello Tondo di Manduria sono esteriormente molto diversi l'uno dall'altro; molto meno nella loro consistenza che è abbastanza morbida.

(7) Carosello di Manduria e Carosello Tondo di Manduria

THE CAROSELLO MANDURIA ROUND

2018 hasn't been a fruitful year for my caroselli. Fortunately, there have been a few exceptions, as in the case of the Carosello Manduria Round. Well, actually, nothing special, but only a fairly good production.

Besides the Carosello Manduria Round, the family of mandurian caroselli includes the Carosello Manduria and the Carosello Manduria Round Smooth. I cultivate the former almost every year whereas I grew the latter a longtime ago. Since then I haven't found its seeds in all nursery gardens. That being said, the Carosello Manduria and Carosello Manduria Round are very different in their outside appearance; much less in their fairly soft texture.